|
|
保鲜产业大有可为
近年来，我国果蔬业获得长足发展，果蔬产量现已跃居世界首位。在这个可喜的成绩背后，却面临着一个十分尴尬的现实：我国每年果蔬腐烂量超过8000万吨，因此造成的经济损失达750亿元，占整个产业年产值的30%以上。专家指出，果蔬保鲜产业的发展对增加农民收入非常重要。
果蔬保鲜期短，而且要经过采收、运输、等待销售、等待消费四个阶段才能完成最终消费。果蔬保鲜可调节果蔬产品的供需平衡，并使其达到合理的价格水平，因此，保鲜和加工就成为农业增收邱峰两种重要途径。农产品存在相对过剩和绝对过剩的问题，绝对过剩需要加工，相对过剩则需保鲜，延长供给期。目前我国果蔬生产大部分属于相对过剩，即结构性、区域性或季节性过剩，如果能很好解决保鲜问题，便可使农民增收实现新突破。
如果我国果蔬损耗率降低3%-5%，全国每年可减少果品损耗200万吨，减少蔬菜损耗1000万吨。如果贮藏保鲜量占到总产量的15%-20%，全国的果蔬产值可增加120亿-160亿元。由此看来，保鲜产业，告别特别是保鲜剂的开发有着广阔的发展前景。
保鲜产业不单指果蔬，海鲜、肉类、花卉等都需保鲜。厂家是保鲜产业的主力军，但家庭保鲜需求也是不可小视的一个大市场。丰富多样的保鲜用品，如水果保鲜剂、花卉保鲜剂、鱼肉保鲜纸、保鲜膜等等，也将大行“鲜市”。
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
