| 山西独一味汤包技术
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| 项目简介：山西独一味汤包融合祖传绝技和天津狗不理、开封灌汤包等名吃制作特色，以“皮薄、馅大、味浓、汁多”著称。拥有以“精肉包、香菇肉丁包、香菇油菜包、韭菜包”为主的十几种品种配方和制作工艺。开汤包店投资少，见效快，兼营其他风味粥类、汤类、小菜。生意会更加火暴。实在是小本经营者不错的项目。
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| 函授费200元，提供全套函授教材(含新核心配方和关键工艺)和技术培训VCD光盘
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| 马氏奇香猪蹄整烧法--祖传绝技
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| 项目简介：马氏绝技奇香猪蹄整烧法,色香味俱佳,油而不腻,酥烂可口,
老少皆宜,一只完整的猪蹄经我烹饪整烧后,其绝妙之处在于,不需用刀切,不需用手拿,只要您用筷子轻轻一夹,便骨肉分离,入口即化.生产此品不需投资,有做饭用具即可赠送红烧猪头肉,酱肉(猪,牛,羊),卤肉,酱制猪耳等技术配方,同样鲜美可口
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| 函授费150元，提供全套技术教材 |
| 卤菜技术一手绝技
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项目简介：制冷菜：色彩美观，香气浓郁，味美纯正，是酌酒下饭之佳品。我国传统卤制冷菜就有很多脍炙人口的美味佳肴，如今更是在制作技术和花色品种上推陈出新。
本光盘将从卤汁的制作讲起，精选40种卤制菜肴并邀请名厨详细示范其制作方法，您在家不妨也照着做一做。
本套技术包含光盘三张：卤 菜（A）包括：1、卤汁的制作方法 2、脆皮大肠 3、醉香肉
4、卤水八爪鱼 5、蜜汁乳鸽 6、香麻牛柳 7、香酥鲫鱼 8、玫瑰鸡腿 9、红卤牛舌 10、红曲鸡胗 11、水晶肴蹄 12、山东烧鸡 卤 菜（B）包括：
13、珊瑚鸭掌 14、油焖青虾 15、墨鱼大烤 16、茄汁鹌鹑 17、照烧鸭胸 18、香辣黄瓜 19、香椿青豆 20、辣根龙筋 21、卤水鸭舌
22、金钱牛肚 23、卤水猪耳 24、糖醋水萝卜 25、香葱海螺 26、海鲜果仁 27、三色鳝鱼丝 28、登瀛爆鱼 卤 菜（C）包括： 29、卤水猪心
30、香糟凤爪 31、桔香瓜条 32、素烧鹅 33、醉三黄鸡 34、酱汁排骨 35、鲁式泡菜 36、酒香牛腱 37、香辣凤翅 38、蜜汁人参
39、香卤素火腿 40、葱香仔鸡 |
| 函授费200元，提供技术VCD教学光盘三张 |
| 清爽卜卜丁
赚钱真省心 |
项目简介：这是最新开发出的一种新型休闲食品，它由萝卜丁一样的小丁丁块块（或者丝）加工而成，一粒放进口，满嘴奇香飘出，细品慢嚼，头清目爽，全身精神百倍，并有宽中下气、消食化痰、清热消炎功效。“清爽卜卜丁”每包50克，塑料彩袋包装，开袋即可食用。可以象口香糖一样慢慢品味“清心爽口”的感觉，具有口香糖的清香、葡萄干的甘甜、休闲食品的新潮等特点，是特别有市场前景的好食品。
生产清爽卜卜丁，只需要800元的设备（主要是封口机），加上一些调料即可。成本每包50克0.25
元，最低批发价每包0.5元，商店零售价每包1元，一个人一天可生产1000袋，制作后送货到各个大小商店，商店零售每包1元。一年赚个10-20万不成问题。 |
| 函授费150元，提供全套技术资料 |
| 美果酸辣粉制作技术
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项目简介：一个寻常而普通的粉丝，只要通过简单调制，就是一碗热气腾腾，香气扑鼻，五颜六色，晶莹透亮，酸辣爽口的美果酸辣粉，就连业内人士吃了都称赞说：“莫说两到三元钱一碗，就是卖到7至8元钱一碗也值。”而成本呢每碗只需0.73元左右，可见真是味美价廉、利润高的特色食品。
奥妙在于开发人员广泛收集四川、重庆一带精典酸辣粉配方，结合湖北、云南、湖南、福建等地特色粉吃秘技，几年亲身实践历经上千学员免费品尝，用中香料药材等熬制出一种“奇香红油”调制的酸辣、麻辣、酱香、肉丝、牛柳、开心、清爽等多种口味，南北各地男女老少，都能吃到自己满意的食品。主味酸辣开胃增食，让人百吃不厌，哪里开店哪里火，投资几百元可开业。公园、学校、工厂、食堂、超市等作早中晚餐或休闲食品都是经营的好地方。开店摆摊均可、如开一间30平米的店日营业8-10小时；至少可卖出400-800碗，日利可达500-1000元。 |
| 函授费200元，提供全套技术资料 |
| 特色风味牙签肉
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| 项目简介：牙签肉是—种新兴休闲小吃，它风味独特，主要用鲜肉、芝麻、淀粉、佐料混合后炸制可制出各种口味，外酥里嫩，香酥辣脆，为分特级、一、二、三级。—年四季都是旺季，可常年加工销售。它品种多样，具有食用方便、保质期长、风味独特等多种优点。现在市场销售很火爆，产品很受欢迎。每人每天可加工15公斤，按每公斤利润8-10元，可获利百元以上（500克特级成本5-6元。售价15元左右，3级成本3-4元，售价10元左右）。袋装每人每天可做100-120袋（每袋150克）。一级批发每袋3元（时价），成本1.5-2元，日利百元以上；（利润100%）一般年利2-3万元。如五人生产制作，月利15000元，年利18万元是完全有把握的。除去各项开支，按年10个月算，年利10万元没问题，如建大型加工厂，利润更丰厚。 |
| 函授费150元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 台湾爽脆肉丸
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| 项目简介：现在人们对肉丸的口感要求越来越高，追求更有弹性、更爽口、脆嫩的高质量肉丸。台湾爽脆丸正适合食客们的时尚要求，一上市就风靡各地市场。开店专营台湾爽脆丸是合潮流的生意。
产品特点：台湾爽脆丸以猪、牛、羊、鱼等动物瘦肉为主要原料，进行合理的营养搭配，运用现代新工艺精制而成，由于注重佐料的搭配，因此生产的肉丸风味鲜美，营养价值高，不用油炸就能达到香气扑鼻、催人流涎，爽口脆嫩、低脂、弹性好，久煮不烂、口感佳、味道独特、吃了不上火。烹饪上可汤、可煲、可炒、可炸、可烤、可涮。主要品种有：爽脆牛肉丸、羊肉丸、猪肉丸、鸡肉丸、鱼丸等二十多个品种。
投产条件：可大可小，即可手工即可直接出丸，手工制作仅需锅、炉、盆等工具，投资不过300元。又可大规模生产需要另购一台肉丸机，投资1300-2000元即可。场地有一间10平方米的房屋即可。效益分析：一年四季均可生产经营，手工制作，每人日产肉丸60-100斤；机械生产，2人日产800-1500斤，每斤成本3-5元（以鲜肉6.5元/斤计），市售价5-8元，除去开支，每公斤至少获利4元以上。按每天生产150公斤专对肉菜市场批发，每斤最低获利2元计算，每天可纯收入300元。 |
| 函授费150元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 开口露馅水饺
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项目简介：听着奇，吃着香。
随着饮食结构的调整和消费理念时尚化，品牌化，世面上各种水饺也就应运而生。对于永远追逐新奇口味的人，现又爱上了开口露馅水饺。
在长期的餐饮工作中，根据现代营养理论和保鲜科学，苦心研究发明创造的，最大特点是：生时开口笑，煮熟自然合，且入口滑爽，味香鲜嫩，原汁原味。其制作是选用优质放心肉为主要原料配置以无公害的蔬菜精制而成，无任何添加剂，属绿色食品，且富含蛋白质，氨基酸和多种维生素，长期食用有强身健体之功效，老少皆宜，是食用首产品。
开品露馅水饺的特色：
1.色泽诱人
开口露馅水饺,两端开口露馅,色泽鲜嫩,肉馅饱满,颜色异彩纷呈,开口翡翠饺.开口黄金饺,让人一看就谗涎欲滴,激起强烈的食欲.
2.烹饪特色
开口露馅水饺,长煮不浑汤不散,开口不掉馅,不漏油,不走味.食之鲜嫩可口,原汁原味.
3.工艺讲究
开口露馅水饺,精选鲜肉,配以各种新鲜蔬菜,采用独特工艺配方精制而成,香气四溢,大张开口的水饺,皮薄馅大,色更香,味更浓.
4.神奇一绝
开口露馅水饺,生饺开口乐,煮熟自然合.令人拍案称奇.
5.操作简单 开口露馅水饺,机械化操作,只需合拢时将其顶端轻捏一下即可,速度快,效率高。 |
| 函授费150元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 红油煎饼/黄河夹肉饼
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项目简介：陕西的张先生从下岗到卖菜，再到跑货运，不但没赚到钱，反而赔了10多万。现在，不仅还清了债务，而且建起了楼房。他投资了300元，买了一个平底锅，一个煤炉，一块面案板。他做的红油煎饼好看又可口，如今的食客络绎不绝，常常排起“长龙”等买。当我们问他每天纯收人多少时，他憨厚地笑着说：“不多，就两三百元”。
产品特点：红油煎饼黄河夹肉饼口感好、个大、劲道。最大的卖点是红油，色泽鲜红，透明晶亮，辣而不呛，香而不腻。
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| 函授费120元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 湖南牛肉面贵州鸡汤面
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项目简介：如今，市场面食品种繁多，大都缺乏特色，不能在大众面食里跳出来，根据这一状况，我们引进了在市面上非常火爆的湖南牛肉粉(面)和贵州鸡汤面两大特色面食。
产品特点：湖南牛肉面”是以牛肉、牛杂、牛筋等为原料，“贵州鸡汤面”是以鸡架、土鸡为原料，辅以几十种中药，熬制出味道鲜美、香气浓郁的汤料，根据不同的口味可调出辣、不辣或微辣，以适应南北口味。此店虽在武汉多达数百家，但家家生意好，人人都赚钱，尤其学校、车站、商场、游乐场等地段生意更兴隆。在车站旁开店的黄师傅说：“我每天可卖800-1000碗，现在又开了两家分店，生意都不错。每碗的成本不超过2元，销价3．5-4元，每天的利润当然很可观”。 |
| 函授费150元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 闻来香窑烤小吃烧烤技术
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项目简介：闻香来寄味窑烤是吸取“美国德州窖烤”、“新疆囊坑烤肉”之精华，借鉴节能炉结
构原理，经三年多潜心研究，除弊纳新，于二00三年强劲推出“闻香来寄味窖烤小吃”一经问世所到之处无不也现人们争相购买品尝的火爆场商。其产生的轰动效益引来众多媒体报道，《现代营销》、《好财路》、《生意经》、《商界》、《致富经》、《大众投资》、《生意通》、《市场信息报》、等均有系列报道。
产品特点：以肉串为例，一般每市斤可串60串左右，每串成本：肉，竹签，香料，及燃料费共计0.2元以下，中小城市每串售价0.5元，每个小吃车每天至少销售1000串，除去成本获利300元左右，，大城市及经济发达城市可售1.0元，获利更丰，实实在在的项目，庞大无比的市场，而投资只需千余元，抢先一步，抓住机遇，早日经营，早日获利。 |
| 函授费150元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 韩国口口香烤馒头/欧式脆皮蛋糕
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| 项目简介：它是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品，与传统意义上的馒头是两个概念，无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成。这种大小与普通馒头基本一致的烤馒头，上部和底部呈金黄色，中间呈蜂窝状乳白色，吃起来又酥又香，无论热吃、冷吃，甚至放一个星期仍然又酥又脆，香味依旧，口感极佳。烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感上酥中软下脆，根据不同地域可制成香甜、香咸等多种口味，既可当主食，又可当点心零食，食用时无需加热，销售时无需包装，男女老少都喜欢吃。口口香烤馒头主要原料为面粉，加配料烤制而成，辅料各地均可购买。一斤面粉生产20-24个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致），售价0.25元/个，这样一斤面粉做成烤馒头可卖到5-6元，利润是制作普通馒头的8-10倍，一般一个县城日销量可达几万个，一个月的利润在几十万元。而所用的主要设备为烤箱，一台烤箱一小时可烤500个，各地均可购到，家庭生产投资几百元即可，规模化生产投资二、三千元即可。可现烤现卖，也可烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊，只要有人的地方，市场都很大 |
| 函授费150元，提供韩国口口香烤馒头全套技术资料和VCD教学光盘，赠送欧式脆皮蛋糕全套技术 |
| 水晶蜂蜜葡萄珠技术
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| 项目简介：蜂蜜葡萄珠配方独特，选料考究，产品一上市，就深受大人和孩子们喜爱。该项目很适合家庭及中小企业生产。家庭生产一个漏斗和二个模具，投资几百元即可开业，一年四季都可生产。产品每公斤成本２元，批价６元，两若每日生产１００公斤，纯利３００元，年利１０万元不成问题。配料：水、白糖、蜂蜜和其它食品原料。产品保质期长，既可印制精美的塑料袋（罐头瓶）包装，供应当地超市或其它食品市场，又可散装供应饭店或用于红白喜事，作下酒凉菜，还可在市场上现做现卖。若创办中小型食品厂，招部分女工，滚雪球式发展，年利润更为可观。目前市场还是空白，产品易做好卖，好项目捷足先登者必受益。
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| 函授费120元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 丑哥美味正宗牛骨头
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项目简介：正宗奇香牛骨肉：美食一绝--奇香牛骨肉，不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，留恋往返。专家说：骨汁骨油滑膜骨肉这美味，养颜美容美体保健之佳肴。大受欢迎的奇香牛骨肉，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料、将骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹调至最佳状态，营养美味使吃客胃口大开，让人吃了还想吃。只要严格按照本资料教程操作，完全能生产成功；你在本地传统小吃中增加这一独具风味的品咱，定会格外受宠。鲜香咸辣真过瘾
“牛念”忘返味无穷
说明： 牛骨头是下脚料，不值钱，通过特殊的技术制成后，即是鲜无比、回味深长的下酒佳品。只要你处有牛骨头，开一间专营店，它的独特风味，保你食客如云，一炮走红。牛骨头是以中药配方软化骨膜，骨质使其附着于骨表面，食起来脆嘣嘣、香喷喷。其味让人留恋忘返，吃之成瘾（内中绝无毒品之物）。生骨头每市斤1.5-1.8元，加中药配料及加工，总成本2.2元左右，加工普通厨具就行。市场售价7-8元/市斤，一天最低销售150市斤，日利600元左右，实为赚钱好门路 |
| 函授费120元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 湖北脆香烧烤
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| 项目简介：脆香烧烤又名泡香烧烤，“泡泡香”是在原有烧烤的基础上，结合亲身实践研究出用中香料药材等配制而成的“香辛窖水”或“香辛窖粉”。用这种配料去腌泡猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜等食品到一定程度穿串烤制，从而达到烤出的食品色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、香辣适中，吃后有润肺润肠、通便活血、美容、增进食欲等效果。此产品无论是从口感、颜色、形体、香味还是烤制工艺等称得上是烧烤之绝技。可调配七大不同口味成绝活，能烤各类食品上万个。其中“酱香烤鱼”、“东坡肉”、“酥皮鸡腿”、“万宝腰花”等更是让人叫绝，使从事多年的烧烤师傅也大开眼界 |
| 函授费120元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 奇味涮烫技术
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| 项目简介：1．香味浓郁：可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的菌菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口，久吃不厌；烫出的鱼肉，鱼头更是白嫩无渣，美不可言。烫料色泽桔红，麻辣适中 |
| 函授费120元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 赵大妈虎皮鸡串
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| 项目简介：赵大妈虎皮鸡串独特脆皮工艺所炸制的虎皮鸡、猪、牛、羊等肉串及果蔬串，外观亮丽金黄、表层酥脆，肉里嫩滑，鲜香诱人，回味无穷，完全不同于普通的烧烤。独家的香料配方及快速入料法、十六种配料及中草药成分，确保产品回味悠长，清香怡人 |
| 函授费120元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
| 十里香卤烤卤菜系列
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| 项目简介：“十里香卤烤”源于荆楚一王氏家族，在乾隆盛世年间被乾隆钦点为“荆楚一绝”。现其嫡系传人王培洪先生把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，根据食补加药补的原理，开创厂新的一系列卤烤品种，既可供人体所需的营养又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人看了就心动，闻了就想吃，吃了更想吃，吃了忘不掉。卤菜系列：香酥鸭、香酥鸡、油淋鸭、油淋鸡、药膳鸡、药膳鸭、口水鸡、口水鸭、卤水鸡、童子鸡、鸡尖、鸡腿、鸡爪、鸡盹、牛肉、牛肚、蹄花、口条、顺风肥肠、蹄膀、猪头肉、猪肚、猪心、五花肉、卤藕、卤干子、卤腐竹、卤海带、卤黄豆、卤花生米等
； 酱板鸭系列：酱板鸭、酱板鹅、酱板鸡、酱板排骨；精武麻辣系列：精武鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭头 |
| 函授费120元，提供全套技术资料和VCD教学光盘 |
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