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水；100公斤， 食盐；10公斤， 饴糖；4公斤， 红糖；4公斤， 陈皮；50克， 丁香；50克， 八角；50克 ， 桂皮；50克， 食用酒精；1公斤， 花椒；50克， 味精；50克， 酱油增香剂、色素；适量（可不用） 二：生产工艺； 先反桂皮，丁香，陈皮，八角，花椒，用白布包扎，大铁锅内加水100公斤，把包扎好的香料放过水中，（水的位置应在锅边做一记号，在熬制过程中蒸发的水份要进行补充，保持原有的水量），加水熬制1小时，然后将食盐，蚀糖，红糖放入锅内再熬1小时，马上把原油倒入时先消毒好的大缸内，待冷却后，滤去杂质即成五香酱油。 三：消毒处理， 1；将装有五香酱油的瓶子放过锅内，蒸2—3分钟，出锅后马上用塞子封好。 2；加入侵0。1%的苯甲酸钠。 |
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