食用褐藻酸钠1－1.2公斤，柠檬酸250－270克，碳酸钙150－160克，味素适量，水100公斤。
2.制作方法
将褐藻酸钠放入40℃温开水中，充分搅拌使其溶解。待全部溶解为糊状时，静置4－5小时，然后按规定量加入已溶解的柠檬酸，稍加搅拌后，随即加入味素和溶解好的碳酸钙，搅拌均匀后，静置2小时，即成凝胶，然后加水、切块即为成品褐藻凉粉。
