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怎样制石榴保健酒1.石榴原汁的制备和澄清：取新鲜成熟石榴，清洗、去皮、榨汁，过滤后得石榴原汁。在石榴原汁中加入单宁液，单宁用量为0.1％－0.2％。静置6小时，再加入明胶，明胶加入量为0.15％－0.25％，静置24小时后，离心过滤得澄清石榴汁。 2.灵芝浸提液的制备：称取一定量的灵芝(计划制酒量的0.5％－1％)，洗去表面污物，切成薄片，再用粉碎机粉碎成絮状。将灵芝加入10－20倍水中，在80℃条件下浸泡4－6小时，加热至沸，保持2小时，静止1小时，滤出提取液。用同样方法，进行第2次浸提。合并两次提取液，过滤、浓缩。将浓缩液加入2－3倍精制食用酒精中，搅匀，酒精度60％－70％。在室温下静置24小时，待沉淀完全，倾出上清液、蒸馏回收酒精。在蒸馏釜液中加入等量去离子水，于3－5℃温度下静置48小时，过滤后备用。 3.调配：以灵芝浸提液20％、石榴汁40％、精制酒精20％、β－环糊精用量过大会生成沉淀。 4.贮酒：调配好的酒要经过3－6个月密封贮存，使酒成熟。贮酒结束，分离除去沉淀，清酒装瓶即为成品。
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