现在大米白面鸡鸭鱼肉，在人伞兵日常饮食中越来越失宠。而原汁源味的粗粮食品，却日益受到青眯。那么，开一家正宗的粗粮小餐馆，卖玉米面煎饼或窝窝头，卖磨子磨出来的杂粮面筋，卖高染面花卷或糜面馒头等，再配上一些炒菜或野菜汤。餐馆应装修古朴与饮食风格保持一致。为了更多招徕顾客，还可搭卖一些风味小吃，只要办出特色，办出自己的风格，相信小生意也一定会“火”起来。