醋酸钙

    醋酸钙俗称醋石，分子式为（CH₃COOH）₂Ca·H₂O白色晶体或灰色（棕色）块状物，溶于水和无机酸，微溶于乙醇。醋石是制冰醋酸、醋酸钠、丙酮、醋酸乙酯等多种有机产品的重要原料。
一、生产基本原理
    在烧炭过程中，将火窑烟回收得的木醋酸经脱焦、中和、浓缩等程序而得醋石，其主要反应为：2CH₃COOH+Ca（OH）₂→（CH₃COOH）₂Ca+H₂O
二、生产设备
    制取醋石设备极其简单，可以就地取材，因陋就简，主要设备如下：
    （1）3～5尺瓦通或大竹简；
    （2）铁锅一个，水缸或水盆2～3个；
    （3）竹、木制冷凝桶一个，冷凝桶是用普通大木桶做成，要求不漏气，桶面有一多孔座板，是安装竹制冷凝管用的，离桶底4处有一气孔，其孔径比炭窖烟道稍大，桶底有一小孔以便木醋液流出。
三、生产工艺
    1．木醋液的收集：将土窑烧木炭时冒出的苛烟引入冷却乎后，便可得到木醋液，炭窑点火后，首先从烟道冒出黑烟，这是燃烧炉的烟，不收集；接着木材初期着火，排出白烟这大部分是水蒸汽，也不必收集；侍有黄褐色刺激辣味气味的烟冒出，表明炭窑木材热解，冒出木醋液气体，这时可用瓦通引入冷却桶内，桶上直竖20～30支通节竹管作冷凝管。气体经冷却后成木醋液，从桶底流入贮桶，直至窑内炭化完全为止。最后从炭窑出来的青色的烟，就应停止收集。一般木醋液的收集为木材重量的40～50％。
    2．木醋液脱焦：将所得木醋液倒入大桶（缸）内静置两天，木醋液含有木焦油（浮石木焦油、溶解木焦油、沉底木焦油），利用其比重不同，用虹吸法或倾泻法除去浮石焦油及沉底焦油。木醋液中尚混有少量溶解性的木焦油。以后再处理。
    3．木醋液中和：将所得木醋液加生石灰中和。中和时注意其颜色变化：初为暗紫色，接近中和时为深黑色，再转变为紫红色，这时液面有大量泡沫，即为中和终点。中和后静置数小时，过滤浓缩。
    4．中和液浓缩：将过滤后中和液移入铁锅内加热蒸发，不断搅拌，并除去浮在上面的溶解性木焦油。待中和液成胶状时，慢火，液面薄膜不要除掉，勤加搅动，不可使其炭化，最后结成灰色醋石（醋酸钙）。好的醋石应该是灰色，全溶于水，若是黑色大部为不溶于水，则表明含木焦油及石灰质大多，质量不佳。
    每烧10000公斤炭窑可收回醋石600人800公斤，即为木炭的6～8％。从烧木炭中回收副产品，对于木炭质量及烧炭时间都无影响，设备和技术又简单易学；故一般农村炭窑均可利用本法生产醋石。
四、注意事项
    1．炭材的选择应尽量选用阔叶的硬杂柴，阔叶材比针叶材的木醋液含量大。炭材最好能预选风干。
    2．待炭窑内木材开始解热，即可将燃烧炉大部封闭，不用加火，留下一小孔空气位，利用炭材本身自发反应热进行热解；以节约原料。
    3．中和木醋液的生石灰用新出窑的石灰为好。因石灰遇空气中的CO₂，会部分生成CaCO₃，减少中和效率。
    4．如欲提取甲醇，可将中和木醋液在低温下复分馏而得，设备复杂一些。
    5．冷凝器采用水冷式比气冷式效果好些，冷凝器所用材料有金属、竹木、玻璃、陶筒等，不管什么材料，只要冷凝效果好就可以用。
    6、窑内炭材炭化完成时，因炭材收缩余有许多空位，若把新的炭材迅速投入窑中，不但提高了炭窑使用率，还大大增加了木醋液的收取量。