化学浆糊
浆糊除了应有好的粘性外,还应有防酶、防腐、防冻等性能,这就需要在配方中加入适量的防腐、防冻原料。
一、配方
二、制作工艺
先将明矾加少量水溶解,滤去杂质。再将淀粉、石碳酸加入明矾水中,充分调匀。用沸水一半冲入,用力搅拌至无颗粒为止。然后再加入余下沸水,充分搅匀。待冷至50℃以下,加入甘油和香精混匀即成化学浆糊。