薄荷油的制取

    一、原料处理
    薄荷成熟后，趁天气晴朗、阳光充足、气温高而风小的日子，及时收割，略微晒一晒，铡掉没有叶片的茎杆，便可供加工薄荷油使用。
    二、设备制作
    加工薄荷的原理和农村吊上烧酒相仿。主要设备包括：
    （1）蒸馏锅：水封式，由锅身，锅盖和鹅颈三大部分组成，锅身用1.25毫米厚的铁皮弯成圆桶形焊制，高与直径大致相等。锅底用2毫米铁板制成，锅盖用1至1.25毫米铁皮制，呈90°锥形，其出气口与鹅颈相接。
    （2）冷却管：采用盘管式，用0．4毫米铁皮制成，直径6厘米，垂直高度90～100厘米，和鹅颈相接，浸入冷却桶。
    （3）冷却桶：木制，桶高1.2米，上部口径1米，下部口径1米，内盛冷水。
    （4）油水分离器：白铁皮制，长圆筒形；下部装有放水管，上部装有放油管，利用油水不同的比重分离。
    三、生产工艺
    蒸馏前须清洗净设备内的灰尘和污物。并加水空蒸半小时检查有无漏泄。用草垫子、旧麻袋等将锅的外围、锅盖、鹅颈等处包裹，以防热量散失。装料力求松紧合适、均匀，方法是：将料抖散交错排列装入锅内，装至一半（或大半时），人工踏实。装至齐锅口，堆成馒头形，盖好。保持均匀的火候和锅内一定的水量蒸馏。冷却桶上部的水温在60℃左右（以不烫手为准），温度过高应及时换水，出油后每小时检查一次混合液情况，当油花象芝麻大小即停蒸。停蒸后，立即退火，并尽快出渣装料，趁热蒸锅备用。
    四、原油贮存
    装原油的容器以玻璃或白铁皮桶为好，不能用生锈铁桶盛装。盛装原油前须洗净污物，绝不能用盛装过农药或其他油脂、油类的容器盛装原油。按油质分类保管原油，存放在干燥阴凉的地方。原油存放时间不宜过长，须及时使用或销售。