人造咖啡
人造咖啡是近年来在国外发展较迅速的新型饮料，它在色、香、味上与天然咖啡相似，且价格便宜。
一、配方
| 烧焙大麦 |
46-49千克 |
| 菊苣 |
23-24千克 |
| 无花果 |
14-16.5千克 |
| 咖啡香料 |
0.85-1.15千克 |
| 大豆 |
适量 |
二、制法
按配方量将大麦烘焙1-1.5小时，碎大豆烘焙1小时，两者混合研成细粉后，与菊苣、无花果的细粉混合，并加入咖啡香料，即可得具有天然咖啡香味的饮料，再制成每包15克包装。
三、说明
1.饮用时，先用少量水将本品调稠，再加入水煮沸即可。
2.咖啡香料可用市场出售的咖啡香调配料，也可以采用少量的天然咖啡油。
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