枸杞子滋补饮料

    枸杞子果实含有人体健康所必须的蛋白质、糖、脂肪、水、无机盐和多种维生素，同时还含有多种有某些特殊疗效的有机物质。自古以来，我国人民把它当作强肾药材使用，具有补肾益精，养肝明目的特殊功效。据中医临床经验证实，枸杞子对慢性肝炎，中心性视网膜炎以及视神经萎缩等疾病的疗效显著，而且对糖尿病和肺结核病也有一定效力。
    这里介绍的枸杞蒜壮体滋补饮料，是将枸杞与大蒜等其它配料加以结合，从而成为较好的滋补剂。大蒜含有丰富的抗癌成分锗，又具有较强的杀菌力，能防止枸杞的腐败；而枸杞又能较好地抑制大蒜那种食人生厌的臭味和辣味。二者相辅相成，相互抑制彼此的不足，而其优点则可相得益彰。
一、原料配方

二、制法
    1．制取称液：
    (1)蒸蒜：将1千克生蒜放入蒸锅中蒸15～20分钟，以尽量去除大蒜的臭味和辣味；
    (2)用乙醇提取蒜的有效成分：将100克柠檬果汁和1．8升的35℃醇加入上述蒸蒜中，放置10～15天（室温条件为20～25℃）。该项工序的目的是利用乙醇充分提取生蒜中的各种有效成分，而柠檬果汁可起抑制蒜臭的作用。
    (3)离心分离：经上述工序处理的混合液用离心机进行分离，以去除杂物，然后再进行蒸馏，将乙醇除去，得到含有效成分的蒜和柠檬果汁的混合液，从而取得蒜液。
    2．制取枸杞煎液：将切碎的枸杞叶茎150克放入1．8升水中，煮60～90分钟，温度为60～80℃，制取枸杞煎液（最后去除枸杞叶茎）。
    3．混合蒜液的枸杞煎液：将上述取得的枸杞煎液加入蒜柠檬汁液中并搅拌混合，然后加以过滤，便得含有枸杞和大蒜有效成分的原汁35升。
    4．配制味甘爽口的滋补饮料：在上述3.5升的枸杞、蒜原液中加入3千克果糖、 50毫升柠檬香精、50克苹果酸和6．5升水，将它们充分混合，然后加以过滤，就可得到10升含有蒜和枸杞有效成分的味甘而爽口的枸杞滋补饮料。