生产骨泥的方法

　　骨泥又叫骨肉、骨糊，是将新鲜骨头经特殊工艺制成，其味道鲜美、营养丰富，没有粗糙感，可作肉丸子、包子、肉饼、香肠、饺子、烧麦等的馅，也可与肉混用。由于肌泥富含磷蛋白，呈不饱和状，易为人体吸收，尤其适宜作儿童及老人的营养保健食品。因骨泥价廉物美，早已成为港、澳及日本市场上的畅销货。

　　生产骨泥的原料，主要用畜禽的肋骨、脊骨、加工方法是将骨料经两次破碎后输入绞肉机绞成泥状，再加水搅拌，然后送入超级骨泥机进行超栽加工，使之成为既不粗糙又适口的骨泥肉后，立即进行冷藏速冻，即得产品。

　　办一个小型骨泥加工厂，或者肉联厂利用现有条件稍加改造以生产骨泥，只需投次四至六万元，一年要啼骨泥三百多吨，按每吨获纯利两千元计算，一年可获利六十万元以上。目前国内已有单位引进此项技术。