凤尾菇种植技术

    凤尾菇是一种新菇种，营养丰富，肉质鲜美，产量高，适应性广，栽培原料来源也广，生产技术简单。凤尾菇从接种到采收结束约两个月，生产周期很短，转化率高，省工省本，家家户户都可以栽培，已成为我国食用菌栽培的后起之秀。栽培凤尾菇，只需稻草加菇种，不要添加任何肥料和营养物。每100千克稻草接种后，在
50～60天的生长期中，可产鲜菇50～150千克。此外，也可用棉子壳、麦秸、玉米秆、甘蔗渣等栽培凤尾菇。
    一、菇房的配备
    栽培凤尾菇可先备好菇房。菇房要求具有良好的保温保湿性能和一定的散射光线，适当的通风条件，周围环境要清洁，在菇房内安置菇床架，同时，选用新鲜无毒的稻草，去掉残留的谷粒、切成10～15厘米长的小段，用0．5％石灰水清液（pH值12）浸泡12小时，捞起冲洗掉石灰水，直至以手捏稻草于指间见水迹为止，使稻草的pH值降为7～7．5，含水量为65～75％即可用作培养料。也可用沸水倒入稻草中，加盖浸泡15～20分钟。
    二、播种
    凤尾菇的播种床可以设在室内，也可设在果园、竹林等遮荫地方。可着地铺设，也可以搭架分层。菇床宽1～1．6米左右，层距50～60厘米，最顶层距屋顶应有80厘米以上，一般底层距地面也有30厘米以上，床底用塑料薄膜垫底，以利保湿保温，室外种植的周围要用砖、竹、木等加边，边高20厘米左右。
    温度20～27℃时即可播种，一般从每年十月至第二年四月（出菇）均可栽培。播种时铺一层稻草培养料，均匀地洒一层菌种，共铺三层，最上面一层菌种多些，稻草总厚度15厘米。播种量为每100千克稻草用20～25瓶麦粒菌种，每100千克草粉用40～50瓶木屑菌种。菌种保存应避光，以减缓菌种老化和消耗养分。最后盖上黑色塑料薄膜。保湿保温，防止杂菌侵入，以利菇菌生长发育。当菌丝走透5～7天后，再揭去塑料薄膜。室外栽培凤尾菇，也要防治螨虫、菇蝇等病虫害和鬼伞等杂菌的危害。
    三、生长期管理
    凤尾菇发菌的最适温度是24～27℃，子实体形成的最适温15～20℃，子实体发育阶段空气的相对湿度以80～90％为宜。平日应密切注意温湿度的变化。在子实体形成与发育阶段，应增加散射光及通风，并适量喷水，保持料面有一定湿度。喷水时要选用小眠喷头，使下落水点细匀，以后随子实体的长大，增加喷水次数。菌丝阶段发现料上有绿色霉菌要及时挟除，并加大通风，出现鬼伞也要及时拔掉。凤尾菇对敌敌畏敏感，菇房灭蝇不要用敌敌畏。
    四、采收
    凤尾菇的整个生长期为55天左右，采下的凤尾菇，可以鲜卖鲜食，也可以晒干贮存，成批量销售。